Réalisation · Boucherie, traiteur & fromagerie à l’Alpe d’Huez
En station, une boucherie-traiteur tout en noir.
À l’Alpe d’Huez, Europrojet a équipé une boucherie-traiteur doublée d’une fromagerie et d’une vente à emporter, entièrement habillée de noir, autour de nos vitrines réfrigérées haut de gamme. Laboratoire, stockage, découpe et animations commerciales : le projet a été pris en charge de bout en bout.
Une ambiance chalet, des vitrines qui subliment le produit
Bois brut, trophées, ardoises manuscrites : la boutique joue la carte de la montagne. Les vitrines noires s’effacent dans ce décor et laissent la vedette aux viandes, aux charcuteries et aux fromages de pays.
Le linéaire boucherie
Viandes et charcuteries présentées dans des vitrines noires à vitrage droit, devant un mur de vins et d’épicerie fine.
Traiteur et fromagerie
Les vitrines courent le long des murs et dessinent un parcours client fluide, du traiteur à la fromagerie.
La vente à emporter
Un espace caisse et des présentoirs en bois pour les produits secs et les cadeaux, à deux pas des vitrines.
Une gamme haut de gamme
Quatre façons de présenter, une seule ligne de vitrines
Notre gamme de vitrines haut de gamme se décline dans plusieurs modes de fonctionnement, pour aligner dans un même design tout ce qu’une boucherie-traiteur doit proposer.
Mode
Ce qu’il apporte
Froid ventilé
Un air froid brassé en permanence pour une température homogène dans toute la vitrine : idéal pour les plats traiteur et les produits emballés.
Froid statique
Un froid qui descend naturellement, sans courant d’air : les viandes à la coupe et les fromages se dessèchent moins.
Bain-marie
Le maintien au chaud des plats cuisinés, dans la continuité visuelle du linéaire froid.
Libre-service
Le client se sert seul : parfait pour la vente à emporter et les heures d’affluence.
Le détail qui change tout
Un vitrage droit relevable à pistons
Le vitrage droit donne à la vitrine une ligne nette et contemporaine. Relevable et assisté par pistons, il s’ouvre sans effort et reste maintenu en position haute.
Un entretien facilité : la vitre se nettoie des deux côtés et l’intérieur de la cuve est accessible en grand.
Un chargement simplifié : les grosses pièces de viande se mettent en place par l’avant, sans contorsion.
Une présentation soignée : le vitrage droit offre une vue dégagée sur les produits.
Un look homogène : tout le linéaire partage la même ligne, quel que soit le mode de froid.
Au-delà de la vitrine
Un équipement complet, du laboratoire à l’animation
Une boucherie-traiteur ne se résume pas à ce que voit le client. Pour ce projet, Europrojet a aussi équipé tout ce qui se passe en coulisses.
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Laboratoire & stockage
Le poste de préparation et le froid de réserve, pour travailler dans le respect de la chaîne du froid et de la marche en avant.
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La découpe
Le matériel de découpe et de tranchage, indispensable pour servir charcuteries et fromages à la demande.
🍲
Les animations
Des animations promotionnelles en marmite géante, pour créer l’événement et attirer le regard dans la boutique.
Le conseil Europrojet. Statique pour la viande à la coupe, ventilé pour le traiteur, bain-marie pour le chaud : choisir une seule gamme déclinée dans ces différents modes, c’est garantir un linéaire homogène, sans rupture de hauteur ni de style. Découvrez nos solutions pour les bouchers, traiteurs et charcutiers et pour les fromagers.
Questions fréquentes
Vos questions sur la vitrine de boucherie-traiteur
Froid ventilé ou statique pour une vitrine de boucherie ?
Le froid statique, sans courant d’air, limite le dessèchement des viandes à la coupe et des fromages. Le froid ventilé assure une température très homogène, idéale pour le traiteur et les produits emballés. Une gamme qui propose les deux permet de combiner les usages dans un même linéaire.
À quoi sert un vitrage relevable à pistons ?
Il facilite le nettoyage de la vitre et de la cuve, et permet de charger les grosses pièces par l’avant. Les pistons rendent l’ouverture légère et maintiennent le vitrage en position haute.
Europrojet équipe-t-il aussi le laboratoire d’une boucherie ?
Oui. Comme à l’Alpe d’Huez, nous équipons la vente, mais aussi le laboratoire, le stockage, la découpe et même les animations commerciales.
Votre boucherie-traiteur, de la vitrine au laboratoire
En ville comme en station, Europrojet, des professionnels depuis 2000 à votre service, conçoit et équipe votre point de vente : vitrines, froid de réserve, laboratoire et agencement. Écrivez-nous à info@europrojet.fr.
