Kiosque et corner à sushis et toutes les solutions sur mesure
Recette emblématique de la cuisine Japonaise
Le sushi , recette emblématique de la tradition culinaire japonaise , est sans aucun doute l’un des plats asiatique les plus aimés et recherchés par les Européens , qui semblent ne plus pouvoir s’en passer.
Parmi les endroits les plus populaires pour acheter des sushis à emporter, il y a les kiosques présents dans la grande distribution, où les plats japonais sont préparés en direct et vendus sur place. EUROPROJET , toujours à l’écoute des tendances et des besoins des professionnels de la restauration, a crée un département pour étudier et construire votre zone de préparation de sushis à partir d’une table réfrigérée.
Mais comment s’organise un corner sushis ? Quels sont les produits incontournables ? Tout dépend de l’ espace disponible et des types de plats préparés , mais parmi les incontournables à ne pas manquer, il y a certainement le comptoir frigo horizontal pour la préparation de sushis avec un plan de travail réfrigéré, qui permet de préparer les plats les plus populaires de la cuisine japonaise en toute sécurité.
Le comptoir réfrigéré pour la préparation des sushis
Dans toutes les préparations où il est important de toujours conserver les produits au frais , en évitant les variations excessives de température, il est indispensable de choisir un comptoir réfrigéré professionnel comme plan de travail , adapté à vos besoins.
LE DAIQUIRI SPECIAL meuble principal et indispensable pour la découpe et la préparation des aliments, fonctionnel et technologique, il a été specialement conçu pour la construction d’ îlots dédiés au monde du sushi. Avec la structure en acier inoxydable brossée et différentes possibilités de finitions et de revêtements, il allie innovation et esthétique, design et fonctionnalité, pour des préparations impeccables. avec plan réfrigéré
De la grande expérience d’EUROPROJET dans le monde de la réfrigération professionnelle , acquise au cours de ses 30 dernières années, nous conjugons les talens de tous nos peratenaires Européens pour vous livrer un kiosque à sushis selon vos exigences.
Quels sont les produits indispensables pour concevoir le kiosque à sushis parfait ?
- la semi-murale froide pour exposer et vendre les sushis et par sa très faible hauteur laisse la visibilité aux consommateurs pour bien observer les sushimans.
- Cellule de refroidissement , indispensable pour « tuer le poisson cru » , procédé fondamental pour l’élimination de tout parasite dangereux pour la santé. Disponible en 5, 10 ou 15 plateaux , pour assurer un maximum de technologie et d’efficacité.
- Zone sanitaire avec bac à poissons et lave-mains, équipée d’un séparateur en verre et d’un robinet electronique ou à coude , pour éviter le contact avec les mains sales logement pour un lave vaisselle et une petite poubelle …
- Modules neutres non réfrigérés en acier inoxydable pour le stockage du matériel de cuisine, avec portes battantes ou coulissantes et différentes finitions avec prises electriques étanches encastrées dans le dosseret pour d’hygiène et de confort de travail.
- Meuble avec plaque de cuisson « teppanyaki » et hotte aspirante intégrée autonome , équipée de filtres à charbon actif, pour les préparations à la vapeur et les fritures sinon une solution avec le systeme BORA pour induction et wok avec la hotte encastrée dans le plan de travail.
- Stérilisateur de couteaux à rayons UV pour désinfecter les outils de coupe.
- Rice cooker l’indispensable réserve de riz pour la confection des sushis
Une expertise sur mesure
Ensemble, trouvons les solutions les plus adaptées à votre établissement.
