Comment équiper un réseau de franchise, ouverture après ouverture ?

Pour une tête de réseau, chaque ouverture doit ressembler à la précédente… en mieux. Même image, même efficacité en service, même qualité de froid, quel que soit le local. Voici la méthode que nous appliquons avec les enseignes qui nous font confiance.

1. Le comptoir de référenceNous concevons avec vous le comptoir pilote : dimensions, nombre de bacs, froid, chaud, vitrage, façade et éclairage. Il devient la norme de votre réseau.
2. Les plans typesPlans cotés et vues 3D standardisés, déclinables en version droite, en angle ou en îlot : chaque franchisé part d’une base validée par la tête de réseau.
3. L’adaptation à chaque localPour chaque nouvelle ouverture, nous adaptons le plan type au local du franchisé, sans toucher à l’identité ni aux performances du concept.
4. Fabrication et suiviFabrication à l’identique, contrôle avant départ, documentation et besoins techniques transmis au franchisé et à ses artisans.
5. Déploiement nationalLivraison partout en France, métropole et outre-mer, avec un planning calé sur chaque chantier.
6. Évolution du conceptNouvelle carte, zone desserts, remodeling : nous faisons évoluer le comptoir de référence et l’appliquons aux nouveaux points de vente comme aux existants.

Quels équipements standardiser dans un réseau ?

Un réseau performant standardise ce qui fait son image et sa rentabilité : le comptoir face au client, le libre-service, les postes de préparation et le mobilier aux couleurs de l’enseigne. Nous fournissons l’ensemble, parfaitement coordonné.

Le comptoir de référence

La signature de votre concept : même longueur de bacs, même vitrage, même façade, pour que vos clients retrouvent leurs repères dans chaque restaurant.

La murale libre-service

Boissons, desserts, plats à emporter : une murale identique dans tout le réseau, pour une offre additionnelle qui vend sans effort.

Les postes de préparation

Saladettes, tables réfrigérées, postes à toppings : conçus pour la carte de l’enseigne et le rythme de ses coups de feu.

Le mobilier aux couleurs de l’enseigne

Façades bois, décors, éclairage LED : votre charte graphique appliquée au mobilier réfrigéré, à l’identique d’une ville à l’autre.

Selon le concept, nous complétons avec matériel de cuisson, laverie, chambres froides et petit matériel. Un seul interlocuteur pour la tête de réseau comme pour chaque franchisé.

Achats au cas par cas ou comptoir de référence : que choisir pour un réseau ?

C’est LA question d’un réseau qui grandit. Laisser chaque franchisé s’équiper seul, ou imposer un comptoir de référence ? Voici de quoi trancher en un coup d’œil.

Notre conseil de pro : validez le comptoir sur un premier point de vente pilote, ajustez-le après quelques semaines d’exploitation, puis figez le plan type. Chaque ouverture suivante gagne en rapidité et en sérénité.

Comment reproduire le même comptoir dans chaque point de vente ?

Reproduire un comptoir à l’identique, ce n’est pas copier un meuble : c’est garantir la même expérience client dans des locaux tous différents. Notre méthode :

• un dossier de référence : plans cotés, vues 3D, finitions, températures et équipements ;
• des modules standardisés qui se combinent selon la surface : droit, en angle, en îlot ;
• des adaptations maîtrisées pour chaque local, validées par la tête de réseau ;
• une fabrication suivie et des finitions contrôlées à chaque série.

C’est ainsi que nous avons accompagné Green Sur Mesure, ville après ville, avec la même signature en bois et le même salad bar.

Pack Franchise : comment ouvrir un point de vente clé en main ?

Pour aller plus loin que le matériel, Europrojet est partenaire du Pack Franchise, un groupement d’entreprises indépendantes qui crée des commerces de bouche clés en main partout en France :

• pilotage du projet : plans, planning et intervenants, avec un seul interlocuteur ;
• menuiserie et agencement : comptoirs, mobilier et vente à emporter ;
• froid, cuisson et équipements : vitrines, froid, cuisson et laverie, assurés par Europrojet ;
• franchise et concept : structuration du concept et duplication de l’enseigne ;
• coordination des corps d’état : électricité, plomberie, enseigne et finitions.

Pour Eat Salad et Green Sur Mesure, le Pack Franchise a pris en charge plans, planning, suivi de chantier, formalités, menuiseries pré-montées en atelier et équipement complet. Votre franchisé se concentre sur son ouverture.

Centrale d’achats : pourquoi référencer un seul fournisseur pour le froid et l’agencement ?

Pour une centrale d’achats ou un service travaux, un fournisseur référencé, c’est du temps gagné à chaque ouverture :

• un catalogue d’équipements validés pour le réseau, du standard au sur-mesure ;
• des chiffrages homogènes d’un point de vente à l’autre ;
• un interlocuteur unique pour la tête de réseau et pour chaque franchisé ;
• une documentation technique identique pour tous les chantiers ;
• un suivi dans la durée : réassort, évolutions du concept, remplacement d’équipements.

Restaurants de poké bowl, salad bars, bars à fruits : nous comptons déjà plus de dix réalisations pour des enseignes nationales de poké bowl.

Gamme standard ou concept 100 % sur mesure ?

Ils développent leur réseau avec Europrojet : nos réalisations en franchise

Salad bars, poké bowls, bars à fruits : des enseignes qui ouvrent avec nous, point de vente après point de vente. Découvrez toutes nos références sur europrojet.fr.

Green Sur MesureFranchise healthy — Lyon, Béziers, Paris… HeikoFranchise de poké bowl Le Paradis du FruitFroid sur mesure, cuisine et laboratoire

Focus réseau

Eat Salad : le même salad bar, de La Baule à Bordeaux

Pour cette enseigne de salad bars, nous avons conçu la makeline de référence, ses bacs GN sous vitrage et ses façades à la marque, puis nous l’avons reproduite à chaque ouverture : La Baule, Bordeaux Lac, Évreux… Avec le Pack Franchise, plans, planning, suivi de chantier, menuiseries pré-montées en atelier et équipement complet sont pris en charge pour le franchisé.

Voir la réalisation

Nos réalisations pour les réseaux en vidéo

Rien ne vaut l’image : découvrez nos comptoirs de franchise en situation, chez nos clients et dans nos ateliers.

Toutes nos vidéos sur la chaîne YouTube Europrojet →

Plans, catalogues et documentations

Nos plans : des projets dessinés par notre bureau d’études

Chaque projet commence par un plan coté et une vue 3D que vous validez avant la fabrication : aucune mauvaise surprise le jour de la livraison. Cliquez sur un plan pour l’agrandir.

Documentations et catalogues

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