Meuble à toppings réfrigéré
Le cœur de votre ligne : une rangée de bacs GN réfrigérés sous vitrage, où votre équipe garnit burgers et sandwichs devant le client. Nombre de bacs, longueur et façade : tout est dessiné pour vous.
Restauration rapide · Fast-food · Burger
Ouvrez un fast-food qui sert vite, bien, et fait revenir ses clients
Restaurant de burgers, fast-food, sandwicherie ou vente à emporter : en restauration rapide, chaque seconde gagnée au comptoir est du chiffre d’affaires en plus. Chez Europrojet, nous concevons votre comptoir de commande, votre meuble à toppings réfrigéré et votre ligne de préparation pour que la commande parte en un clin d’œil, impeccable, même au rush de midi. Des professionnels du froid et de l’agencement à votre service depuis 2000.
✔ Étude et devis gratuits ✔ Plans 3D avant fabrication ✔ Livraison partout en France
- Depuis 2000au service des métiers de bouche
- Standard ou 100 % sur mesuredu simple comptoir à la boutique complète
- Plans cotés et vues 3Dvous validez avant la fabrication
- France entièremétropole et outre-mer
Comment ouvrir un fast-food ou un restaurant de burgers ?
Un fast-food rentable, c’est un flux parfaitement huilé : le client commande sans attendre, l’équipe assemble sans se croiser et le plateau part chaud. Tout se joue dans l’implantation et le choix du matériel, qui découlent de votre carte et de votre local. Voici la méthode que nous appliquons, du premier appel jusqu’au premier burger servi.
- Votre concept et votre carteBurgers, sandwichs, wraps, bowls, frites, desserts, sur place, à emporter ou en livraison : votre carte fixe le nombre de bacs, la ligne chaude et le froid de stockage.
- Votre local et vos fluxSurface, extraction, électricité, évacuations : nous dessinons le parcours du client (borne ou caisse, attente, retrait) et la marche en avant de votre équipe, de la réserve au comptoir.
- Vos plans d’implantationComptoir de commande, ligne d’assemblage, cuisson, arrière-comptoir et réserve, avec toutes les cotes et les besoins techniques pour vos artisans.
- Votre matérielMeuble à toppings, saladettes, bain-marie, tables et armoires réfrigérées, vitrines, murale à boissons : standard ou sur mesure, selon votre budget et votre enseigne.
- Hygiène et entretienBacs GN faciles à sortir, plans inox, couvercles, températures maîtrisées, groupes froids accessibles : un comptoir bien pensé se nettoie en quelques minutes.
- Livraison et ouvertureFabrication et livraison calées sur votre chantier, mise en service avant l’ouverture : votre équipe n’a plus qu’à lancer la première commande.
Vous voulez un produit, du matériel ou une boutique complète ?
1Un produitVitrine, table réfrigérée, cuisson : trouvez le bon modèle dans nos catalogues.Voir les catalogues →
2Du matériel pour mon projetComptoir sur mesure, froid, cuisson, laverie : votre étude et votre devis gratuits.Demander mon étude →
Je veux ouvrir ma boutique clé en mainPlans, menuiserie, froid, cuisson et pilotage du chantier : pour une boutique complète, nous vous recommandons notre partenaire Pack Franchise. Vous cuisinez, il construit votre boutique.Découvrir le Pack Franchise →
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Quel matériel pour un restaurant de burgers ou un fast-food ?
Un fast-food performant repose sur quatre postes : la commande, l’assemblage des burgers et des sandwichs, la cuisson et le stockage. Nous fournissons l’ensemble, parfaitement coordonné, pour que votre ligne tienne la cadence.
Poste de dressage et d’assemblage
Plan de travail, bacs encastrés, sauces à portée de main et rangements dessous : chaque geste est compté pour assembler plus vite, sans erreur.
Comptoir de garnitures et bowls
Salades, bowls, wraps : un comptoir de garnitures réfrigéré élargit votre carte et votre clientèle du midi, sans changer de cuisine.
Vitrine de vente et murale
Sandwichs prêts, desserts, boissons fraîches : la vitrine réfrigérée et la murale libre-service vendent toutes seules et font grimper le ticket moyen.
Selon votre carte, nous complétons avec bain-marie et réserve chaude, plancha, friteuses, tables et armoires réfrigérées, chambre froide, machine à glaçons, hotte et laverie. Un seul interlocuteur pour tout votre équipement.
Meuble à toppings : combien de bacs et quel froid choisir ?
Le meuble à toppings est l’outil n° 1 du burger et de la sandwicherie. Deux technologies de froid existent ; voici de quoi choisir en un coup d’œil.
| Froid statique | Froid ventilé | |
|---|---|---|
| Principe | Le froid descend naturellement sur les bacs | Un flux d’air brassé répartit le froid sur toute la longueur |
| Température des garnitures | Bonne sur les petites longueurs | Homogène d’un bout à l’autre, même porte ouverte |
| Dessèchement des produits | À surveiller, couvercles recommandés | Limité : tomates, salades et sauces restent fraîches |
| Cadence idéale | Service régulier, petit linéaire | Rush du midi, gros débit, longues journées |
| Pour qui ? | Sandwicherie de quartier, snack, budget maîtrisé | Fast-food, burger, franchises, multi-postes |
Notre conseil de pro : comptez un bac GN 1/6 par garniture, plus un ou deux bacs de réserve pour vos best-sellers. Nos meubles à toppings sur mesure vont du petit module de quelques bacs pour un snack jusqu’à plus de 40 bacs pour une ligne d’assemblage de fast-food.
Comment organiser une ligne d’assemblage rapide ?
Une ligne d’assemblage efficace suit l’ordre de montage du produit, de gauche à droite ou de droite à gauche, sans retour en arrière :
- les pains et les bases au départ, près du toaster ;
- les protéines chaudes sortant de la plancha ou du bain-marie ;
- les garnitures froides en bacs GN, des plus utilisées aux plus rares ;
- les sauces et l’emballage en bout de ligne, juste avant le retrait.
Résultat : moins de pas, moins d’erreurs, et des burgers toujours identiques, quel que soit l’équipier.
Quel comptoir pour une sandwicherie ?
La sandwicherie moderne prépare à la minute, devant le client. Son comptoir combine :
- un plan de préparation large, avec bacs réfrigérés encastrés pour les garnitures ;
- une exposition des pains sur étagère ou sous vitrage, qui met l’eau à la bouche ;
- une vitrine réfrigérée pour les sandwichs prêts, les desserts et les boissons ;
- une façade à votre image : carrelage, bois, couleur.
Nos sandwicheries sur mesure, de Bordeaux à Nancy, prouvent qu’un comptoir bien dessiné devient la signature d’une enseigne.
Comptoir de fast-food standard ou sur mesure ?
La gamme standard
Saladettes, tables réfrigérées, meubles à toppings et vitrines prêts à l’emploi, économiques et livrés rapidement. Parfaits pour démarrer, équiper un snack ou compléter une cuisine existante.
Le sur-mesure Europrojet
Un comptoir dessiné pour votre local, vos flux et votre marque : nombre de bacs, zones chaudes et froides, vitrage, plan inox ou minéral, façade bois, lames, carrelage ou couleur, éclairage LED. Le choix des enseignes qui veulent un comptoir identique et impeccable dans chaque restaurant.
Ils ont ouvert avec Europrojet : nos réalisations en restauration rapide
Fast-foods, restaurants de burgers, sandwicheries : des comptoirs qui tournent tous les jours, de Paris à Bordeaux. Découvrez toutes nos références sur europrojet.fr.
HalftimeFast-food — région parisienne
Mitch’sSandwicherie — Bordeaux
La MandarineSandwicherie — Nancy
L’ExtraBurgers et sandwichs — Neuvic
Les Burgers de PapaRestaurant de burgersFocus réalisation
Halftime : un fast-food conçu de A à Z pour le rush
Pour cette enseigne de restauration rapide, nous avons réalisé sur mesure l’ensemble de l’équipement : comptoir de commande à lames bois, îlot central d’assemblage des burgers, comptoir à salades, arrière-comptoirs inox. Des bornes de commande au retrait, le flux est pensé pour servir vite, sans jamais se croiser.
Voir la réalisation
Nos restaurants rapides en vidéo
Rien ne vaut l’image : découvrez nos fast-foods, nos restaurants de burgers et nos sandwicheries en situation, chez nos clients.
Plans, catalogues et documentations
Nos plans : des projets dessinés par notre bureau d’études
Chaque projet commence par un plan coté et une vue 3D que vous validez avant la fabrication : aucune mauvaise surprise le jour de la livraison. Cliquez sur un plan pour l’agrandir.
Documentations et catalogues
CataloguesTous nos catalogues, tarifs et plans DWG : vitrines réfrigérées, encastrables, matériel frigorifiqueSur demandeVotre plan d’implantation personnalisé : envoyez-nous le plan de votre localConseilUn expert vous répond au 04 37 40 00 32, du lundi au vendredi
À lire aussi sur le blog
Ils nous ont fait confiance
Halftime · Mitch’s · La Mandarine · L’Extra · Les Burgers de Papa · La Frairie · Yeat · La Cantine d’Édouard
Vos questions, nos réponses
Quel budget prévoir pour équiper un fast-food ?
Le budget dépend de la surface, de la carte (chaud, froid, friture), de la longueur du comptoir et du niveau de finition. Notre gamme standard permet de démarrer à budget maîtrisé ; un comptoir sur mesure se chiffre sur plan. L’étude et le devis sont gratuits : envoyez-nous le plan de votre local et votre carte.
Quelle température pour un meuble à toppings ?
Les garnitures sensibles (viandes, fromages, sauces à base d’œuf) se conservent entre 0 et +4 °C, selon la réglementation et votre plan de maîtrise sanitaire. Nos meubles à toppings se règlent généralement entre -2 et +8 °C.
Peut-on faire burgers, bowls et sandwichs sur le même comptoir ?
Oui, à condition de le prévoir dès la conception : bacs GN modulables, zone chaude réservée, plan de préparation assez profond. Nous dessinons votre ligne pour qu’elle évolue avec votre carte.
Quel délai pour un comptoir de fast-food sur mesure ?
Comptez plusieurs semaines entre la validation du plan et la livraison, selon la complexité et la période. Contactez-nous dès la signature de votre bail : nous calons la fabrication sur votre planning de travaux.
Livrez-vous partout en France ?
Oui. Nous livrons nos clients partout en France métropolitaine et en outre-mer ; l’installation et la mise en service s’organisent avec vous selon le projet.
Accompagnez-vous les franchises de restauration rapide ?
Oui, c’est l’une de nos spécialités. Nous concevons un comptoir et une ligne d’assemblage de référence, puis nous les reproduisons dans chaque nouveau restaurant, avec les adaptations propres à chaque local.
Votre fast-food mérite le meilleur comptoir. Parlons-en !
Envoyez-nous le plan de votre local et votre carte : nous vous proposons une implantation et un chiffrage, gratuitement et sans engagement. Commandez en toute confiance chez Europrojet, des professionnels à votre service depuis 2000.
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