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Surfaces, évacuations, condenseur, évaporateur : un matériel frigorifique bien entretenu garde sa température, consomme moins et tombe moins souvent en panne. Voici, point par point, comment nettoyer et surveiller votre vitrine ou votre armoire réfrigérée sans abîmer ni l’appareil, ni vos produits.
Un mauvais produit peut rayer, ternir ou corroder une surface en quelques nettoyages. Avant tout : ne mouillez jamais les parties électriques et électroniques de l’appareil.
| Surface | Comment la nettoyer | À proscrire |
|---|---|---|
| Acier inox | Eau tiède et savon neutre, rinçage soigneux, essuyage au chiffon souple. | La laine d’acier, qui endommage la surface. |
| Acrylique, polycarbonate | Eau tiède avec un chiffon souple ou une peau de chamois ; au besoin, une solution d’eau et de savon neutre, puis rinçage et essuyage. | Produits abrasifs, alcool, acétone et solvants : rayures et corrosion assurées. |
| Vitrage | Uniquement des produits spécifiques pour les vitres. | L’eau seule, qui laisse des traces de calcaire. |
Attention à l’électricité. Ne projetez jamais d’eau sur les commandes, l’éclairage ou les boîtiers électriques : un nettoyage à la lavette bien essorée suffit autour de ces éléments.
Ce qui se passe sous la cuve compte autant que ce que voit le client. Une évacuation encrassée ou des résidus oubliés suffisent à faire naître odeurs et corrosion.
À éviterL’eau de dégivrage s’écoule par ces tuyaux. Encrassés, ils se bouchent, débordent et deviennent un foyer d’odeurs.
Le bon geste : nettoyez régulièrement les tuyaux d’évacuation et leur bac pour garder un écoulement libre.
Sang, morceaux de viande, lait : ces résidus ne doivent jamais séjourner longtemps dans l’appareil. Ils provoquent de mauvaises odeurs et attaquent les surfaces.
Pour les bouchers et traiteurs : les jus de viande sont les plus agressifs ; un nettoyage en fin de journée évite bien des désagréments. Voir nos solutions boucherie-traiteur.
Le condenseur évacue la chaleur retirée de votre meuble. Poussière et dépôts s’accumulent sur ses ailettes et sur sa face avant, et empêchent l’air de circuler : le groupe force et consomme davantage.
Le bon geste Europrojet. Notez la date de chaque nettoyage du condenseur sur votre fiche d’entretien : un geste simple, fait à intervalle régulier, protège le compresseur, le cœur de votre installation.
Pour différentes raisons, un évaporateur peut se prendre en glace. Les conséquences sont sérieuses : chute importante de la température, déformation de l’évaporateur, voire fuites de gaz. Vérifiez régulièrement son état.
À éviterLa glace bloque la circulation de l’air froid : le meuble ne tient plus sa température et l’évaporateur subit des contraintes qui peuvent le déformer.
Le réflexe : au moindre givre anormal, contrôlez portes, joints et dégivrages avant que la glace ne s’installe.
Lancez manuellement un dégivrage supplémentaire. Si cela ne suffit pas, arrêtez l’appareil.
Videz le meuble de ses produits et laissez la glace fondre naturellement, ou accélérez avec un sèche-cheveux par exemple.
À la remise en route, vérifiez que l’évaporateur est bien sec : sinon, il se reprend en glace immédiatement.
Ne grattez jamais la glace avec un objet métallique. Les ailettes de l’évaporateur sont fines et le circuit passe juste derrière : un perçage provoque une fuite de fluide frigorigène et impose l’intervention d’un frigoriste.
Au moins une fois tous les 30 jours, avec une brosse à poils souples, un aspirateur ou une soufflette. Un condenseur propre maintient le rendement, limite la consommation électrique et protège le compresseur.
À l’eau tiède avec un chiffon souple ou une peau de chamois, éventuellement avec un peu de savon neutre. Jamais d’abrasif, d’alcool, d’acétone ni de solvant, qui rayent et corrodent la surface.
Lancez un dégivrage manuel ou arrêtez l’appareil, videz-le et laissez fondre la glace naturellement ou au sèche-cheveux. Vérifiez que l’évaporateur est sec avant de redémarrer, et ne grattez jamais la glace avec un outil métallique.
Nos équipes connaissent le matériel qu’elles installent. Europrojet, des professionnels depuis 2000 à votre service, vous conseille pour l’entretien de vos vitrines et armoires réfrigérées. Écrivez-nous à info@europrojet.fr ou découvrez nos catalogues.
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