Partenaire des restaurateurs depuis plus de 20 ans, Europrojet réalise des agencements sur mesure à partir du cahier des charges de chaque client. Exemple avec ce stand compact de restauration : distribution d’assiettes chaudes, découpe des viandes sous lampe chauffante, maintien au chaud des garnitures. Le sur-mesure vous change la vie !
3 000 mmde longueur pour un stand de service complet
900 mmde profondeur et de hauteur de plan
1 420 mmde plaque chauffante vitrocéramique
2distributeurs d’assiettes chaudes intégrés
Étude de cas
Un stand compact qui fait tout
Le cahier des charges : servir vite, découper devant le client et tenir chaque préparation à la bonne température, sur une seule ligne de service. La réponse tient en un meuble de trois mètres, où chaque fonction a sa place.
Le plan technique
Élévation cotée du stand : 3 000 mm de long, plan de travail à 900 mm, rampe surélevée intégrant la lampe chauffante, façades en décor blanc laqué.
Ce que contient le stand
2 distributeurs d’assiettes chaudes, avec accès technique.
Une rampe surélevée sous laquelle se cache une lampe chauffante.
Une plaque en polyéthylène encastrée sous la lampe, pour positionner et découper les viandes.
Une plaque chauffante vitrocéramique pour le maintien en température des sauces, légumes et féculents.
Un placard chauffant sous la plaque, pour stocker les aliments et les maintenir à température.
Fonction par fonction
Une ligne de service pensée dans l’ordre du geste
L’assiette chaude, la découpe, la garniture : le stand suit naturellement le parcours du service, sans croisement ni geste inutile.
L’assiette, déjà chaude
Les deux distributeurs d’assiettes chaudes ouvrent la ligne. Leur accès technique facilite l’entretien sans démonter le meuble.
La découpe sous la lampe
Sous la rampe surélevée, la lampe chauffante garde les viandes à température pendant que l’opérateur découpe sur la plaque en polyéthylène encastrée.
Garnitures et réserve au chaud
La plaque vitrocéramique maintient sauces, légumes et féculents ; le placard chauffant, juste dessous, assure le réassort sans quitter le poste.
Le conseil Europrojet. Buffet d’hôtel, carvery, restaurant d’entreprise : ce type de stand se décline selon votre service. Découvrez nos solutions pour les hôtels, buffets et petits-déjeuners.
La méthode Europrojet
Du cahier des charges au meuble installé
Votre cahier des charges
Vos produits, votre service, votre espace : nous partons de vos contraintes réelles, pas d’un catalogue.
Le plan technique
Chaque fonction est positionnée et cotée au millimètre, en vue de dessus et en élévation, pour validation avant fabrication.
La réalisation
Le meuble est réalisé selon le plan validé, avec les équipements chauds et froids intégrés et la finition choisie.
Questions fréquentes
Vos questions sur l’agencement sur mesure
Que peut intégrer un stand de restauration sur mesure ?
Tout ce que votre service exige : distributeurs d’assiettes chaudes, lampe chauffante, plaque de découpe, plaque vitrocéramique de maintien en température, placard chauffant… Chaque élément est positionné selon votre cahier des charges.
Pourquoi choisir le sur-mesure plutôt que du standard ?
Le sur-mesure s’adapte au millimètre à votre espace et à votre façon de travailler : chaque fonction se trouve là où le geste l’attend, et la ligne de service gagne en fluidité.
Depuis quand Europrojet réalise-t-il des agencements sur mesure ?
Europrojet accompagne les restaurateurs depuis plus de 20 ans et réalise ses agencements en fonction du cahier des charges de chaque client.
Votre projet mérite mieux qu’un meuble standard
Envoyez-nous votre cahier des charges : Europrojet, des professionnels depuis 2000 à votre service, dessine et réalise l’agencement qui vous ressemble.
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