Convection pour cuire, cuisson accélérée pour réchauffer en quelques dizaines de secondes : notre four mixte réunit les deux dans un seul appareil compact. Un équipement appelé à devenir indispensable en restauration rapide et dans tous les commerces de vente à emporter — au catalogue Europrojet, à un prix très compétitif.
Plus besoin de jongler entre un four de cuisson et un appareil de remise en température : notre four mixte propose deux modes complémentaires, chacun avec ses programmes mémorisables et automatiques.
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Mode convection
Pour cuire par convection en plusieurs étapes : viennoiseries, tartes, préparations maison.
Cuisson multi-étapes.
Mémorisation des programmes les plus utilisés.
Programmes automatiques prêts à l’emploi.
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Mode cuisson accélérée
Pour réchauffer rapidement tout type de produit, au moment de la commande.
Remise en température express.
Mémorisation des programmes les plus utilisés.
Programmes automatiques prêts à l’emploi.
Le conseil Europrojet. Enregistrez un programme par produit phare de votre carte : quel que soit l’équipier aux commandes, chaque sandwich, chaque croissant farci sort avec le même résultat. La régularité, c’est ce qui fidélise vos clients.
Mode accéléré : les performances
Des temps de cuisson qui changent le rythme du service
Au moment du coup de feu, chaque seconde compte. Voici les temps annoncés en mode cuisson accélérée sur des produits courants du snacking.
Produit
Quantité
Temps
Croissants farcis
9 pièces
50 s
Toasts
4 pièces
75 s
Burritos
4 pièces
90 s
Lasagnes
250 g
100 s
Ailes de poulet
250 g
110 s
Club sandwichs
4 pièces
125 s
Temps indicatifs donnés pour le mode cuisson accélérée ; ils varient selon les produits, leur température de départ et les réglages choisis.
Sous la carrosserie
La technologie au service de la vitesse
Pensé pour l’usage intensif
Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 avec support des plaques intégré, ventilation à double vitesse et résistances circulaires hautes performances.
Les points forts
Micro-ondes hautes performances avec effet de brassage, pour une chauffe rapide et homogène.
Filtres catalyseurs intégrés à la chambre de cuisson, pour abattre les odeurs.
Filtre d’aération des composants avec ramasse-miettes intégré, démontable et lavable.
Panneau de commande avec port USB intégré et connexion Wi-Fi.
Éclairage LED de couleur en façade.
Pour qui ?
Le bon four pour vendre plus vite
Partout où le client attend sa commande au comptoir, le four à cuisson accélérée fait gagner du temps et du chiffre d’affaires.
Restauration rapide
Burgers, wraps, burritos, toasts : réchauffés à la commande, servis chauds en quelques secondes.
Boulangerie & snacking
Croissants farcis, croque-monsieur, quiches : l’offre salée chaude devient possible sans cuisine. Voir le métier boulanger-pâtissier.
Vente à emporter
Un appareil compact qui trouve sa place au comptoir, avec des filtres catalyseurs qui limitent les odeurs dans la boutique.
Questions fréquentes
Vos questions sur le four à cuisson accélérée
Quelle différence entre un four à convection et un four à cuisson accélérée ?
Le four à convection cuit grâce à l’air chaud pulsé : idéal pour cuire viennoiseries et préparations. Le four à cuisson accélérée combine plusieurs sources de chaleur, dont les micro-ondes, pour réchauffer un produit en quelques dizaines de secondes. Notre four mixte propose les deux modes.
Combien de temps faut-il pour réchauffer un sandwich ?
En mode cuisson accélérée, comptez 75 s pour 4 toasts et 125 s pour 4 club sandwichs, à titre indicatif : les temps varient selon le produit et les réglages.
Peut-on enregistrer ses propres recettes ?
Oui : les deux modes permettent de mémoriser vos programmes les plus utilisés, en plus des programmes automatiques. Retrouvez aussi nos autres équipements dans nos catalogues.
Accélérez votre service dès aujourd’hui
Europrojet, des professionnels depuis 2000 à votre service : conseil, devis et installation de votre four à cuisson accélérée, au sein d’un agencement complet si vous le souhaitez.
