Snacking d’Or 2018 : Europrojet présente son concept de cuisine minute

2 février 2018

Événement · Snacking d’Or 2018

Snacking d’Or 2018 : Europrojet en lice avec son concept de cuisine minute.

Spécialiste de l’agencement et des concepts de vente à emporter pour la restauration rapide et à thème, Europrojet a participé aux Snacking d’Or 2018 dans la catégorie matériel. Au programme : un meuble monobloc qui cuit, assaisonne et prépare devant le client — pâtes, wok, salades, sandwichs, bagels ou burgers.

Découvrir le concept ›Bar à pâtes & salad bar

L’événement

Les Snacking d’Or, c’est quoi ?

Les Snacking d’Or sont les trophées des fournisseurs de l’alimentation rapide et nomade. Organisé par France Snacking, l’événement met en lumière les produits et équipements qui font avancer la restauration rapide. En 2018, Europrojet y présentait sa vision de la vente à emporter : un poste unique, compact, capable de proposer une carte variée préparée sous les yeux du client.

Le concept présenté

Un meuble monobloc, quatre cartes possibles

Bacs réfrigérés, zone de cuisson et cuiseur à pâtes sont réunis dans un même meuble, protégé par des pare-haleine vitrés. Le client choisit, l’opérateur prépare en direct.

Meuble monobloc de bar à pâtes avec bacs gastronormes réfrigérés, zone de cuisson, cuiseur à pâtes et pare-haleine vitrés

Tout le service sur un seul linéaire

Façade blanche épurée soulignée d’un bandeau lumineux, bacs gastronormes réfrigérés, plaque de cuisson et paniers de cuisson des pâtes : un poste complet, prêt à s’installer en boutique, en galerie ou en food court.

Ce que le concept permet

Cuisson des pâtes et assaisonnement devant le client, avec 5 sauces réfrigérées au choix.
Wok de légumes chauds ou cuisson de viandes.
Salades préparées à la demande.
Sandwichs, bagels ou burgers réalisés à la minute.

L’idée maîtresse : un seul meuble pour faire évoluer la carte au fil des saisons ou des services, sans changer d’équipement.

Pourquoi ça plaît

La cuisine minute, un spectacle qui fait vendre

La fraîcheur visible : le client voit ses ingrédients et sa préparation, il fait confiance.
La personnalisation : sauce, garniture, cuisson : chacun compose son plat.

Le show cooking : la préparation devant le client anime le point de vente et attire le regard.
La compacité : un poste unique, idéal pour les petites surfaces et la vente à emporter.

Le conseil Europrojet. Sur un poste de cuisine minute, pensez la circulation de l’opérateur avant le design : froid, cuisson et dressage doivent s’enchaîner dans l’ordre des gestes, pour servir vite aux heures de pointe. Voir aussi nos solutions restauration rapide et concept food.

Questions fréquentes

Vos questions sur les concepts de cuisine minute

Que sont les Snacking d’Or ?

Ce sont les trophées des fournisseurs de l’alimentation rapide et nomade, organisés par France Snacking. Europrojet y a participé en 2018 dans la catégorie matériel.

Quel matériel pour ouvrir un bar à pâtes ?

Un poste réunissant un cuiseur à pâtes, des bacs réfrigérés pour les sauces et garnitures, et éventuellement une zone de cuisson pour le wok ou les viandes. Le meuble monobloc présenté par Europrojet rassemble ces fonctions sur un seul linéaire.

Un même meuble peut-il servir plusieurs types de cartes ?

Oui : c’est tout l’intérêt de ce concept. Pâtes, wok, salades, sandwichs, bagels ou burgers peuvent être préparés sur le même poste, selon votre carte et vos services.

Votre concept de vente à emporter, clé en main

Bar à pâtes, wok, salades, sandwichs : Europrojet, des professionnels depuis 2000 à votre service, conçoit et fabrique le poste qui fera tourner votre carte.

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