Le blog d'EuroprojetPoké bowl : un comptoir de vente à emporter sur mesure
Un comptoir poké sur mesure, de la zone avant à la zone arrière.
Le poké bowl s’est imposé comme l’une des grandes tendances culinaires. Pour l’enseigne Bowl Eat, Europrojet a réalisé sur mesure le comptoir de préparation en vente à emporter — zone avant et zone arrière — ainsi que tout le matériel complémentaire. Un projet clé en main, pensé pour composer vite et vendre bien.
Deux zones, un seul flux de travail
En vente à emporter, le client compose son bowl et repart en quelques minutes. Le comptoir doit donc enchaîner sans accroc la préparation, la composition et l’encaissement. C’est pourquoi nous l’avons conçu en deux zones complémentaires.
La zone avant
Le comptoir de composition, face au client : bacs d’ingrédients alignés sous une protection vitrée, habillage bois aux couleurs de l’enseigne, poste d’encaissement en bout de ligne.
La zone arrière
L’espace de préparation, où l’équipe prépare et réassortit les ingrédients, à quelques pas du comptoir pour ne jamais casser le rythme du service.
Le conseil Europrojet. Pensez votre comptoir dans l’ordre de la recette : base, protéines, légumes, toppings, sauces. Le client avance naturellement, l’équipe ne revient jamais en arrière, et la file d’attente s’écoule plus vite aux heures de pointe.
Le comptoir Bowl Eat
Habillage bois, logo de l’enseigne en façade, bacs d’ingrédients colorés et vitrine murale réfrigérée pour les bowls prêts à emporter : un point de vente qui donne faim dès l’entrée.
Comptoir de préparation sur mesure, vitrine libre-service et façade personnalisée : un projet réalisé par Europrojet.
Ce qu’un comptoir poké en vente à emporter doit réussir
Un froid homogène
Du premier au dernier bac, les ingrédients restent frais et appétissants pendant tout le service, dans le respect de la chaîne du froid.
Une vitrine qui vend
Ingrédients bien visibles, éclairage soigné, protection vitrée : le client choisit avec les yeux avant de commander.
Un ensemble cohérent
Comptoir, préparation, vitrine libre-service et matériel complémentaire : un seul interlocuteur pour un projet qui s’emboîte parfaitement.
Vos questions sur le comptoir poké bowl
Quel équipement pour ouvrir un poké bowl en vente à emporter ?
Un comptoir de composition réfrigéré à bacs avec protection vitrée, une zone arrière de préparation et, selon votre concept, une vitrine réfrigérée en libre-service pour les bowls prêts à emporter. Europrojet réalise l’ensemble sur mesure, matériel complémentaire compris.
Le comptoir peut-il porter les couleurs de mon enseigne ?
Oui : habillage bois, logo en façade, coloris et finitions s’adaptent à votre identité, comme sur ce projet. Vous lancez un réseau ? Découvrez notre offre Pack Franchise.
Europrojet peut-il gérer tout le projet ?
Oui : de l’étude du plan à la fabrication du comptoir sur mesure, en passant par le matériel complémentaire, nous vous accompagnons de A à Z.
Votre concept poké, clé en main
Europrojet, des professionnels depuis 2000 à votre service : comptoir sur mesure, zone de préparation, vitrines et matériel complémentaire. Appelez-nous ou écrivez à info@europrojet.fr.
Une expertise sur mesure
Ensemble, trouvons les solutions les plus adaptées à votre établissement.
